Урок 3 Плодове, зеленчуци, бобови растения

Плодовете и зеленчуците играят важна роля в нашата диета. Те не само ни предлагат изобилие от витамини, но и фибри.
Бобовите растения са друг чудесен източник на витамини и фибри.
Трябва да се стремите да консумирате:
5 порции плодове и зеленчуци дневно
Най-малко 1 порция бобови растения седмично

(порция е около чаша варен нахут, боб, леща, червен боб, фава боб)

Яденето на достатъчно зеленчуци и плодове дневно (и достатъчно бобови растения седмично) може да предотврати много заболявания и състояния.
Плодовете и зеленчуците са богати на витамини като витамин С, витамин А, фолиева киселина, полифеноли и минерали като калций, калий и магнезий. Тези съединения помагат за стимулиране на имунната система, подпомагат зрението, предотвратяват заболявания, подпомагат развитието и са необходими компоненти на тялото ни!
Плодовете и зеленчуците са богати на фибри (могат да увеличат количеството полезни микроби в червата и да предотвратят много заболявания)
Бобовите растения също са богати на протеини!
Предлагайте ограничени калории на човешкото тяло.

Плодовете съдържат захар, така че те не трябва да са толкова полезни за нашето здраве, колкото си мислим, нали?

Да, те съдържат захар, но в различна форма (не трапезна захар). Те също са богати на витамини и фибри. Така че, те остават здравословен вариант!

Трябва ли да избягвам да купувам консервирани или охладени зеленчуци? По-малко здрави ли са от пресните?

Колко трябва да измия зеленчуците и плодовете си?

Безопасността е важна. Въпреки това, плодовете и зеленчуците не се нуждаят от обширно почистване. Изплакнете ги с вода за 10 секунди всяка, докато леко търкате с кухненска гъба. Сапунът трябва да се избягва.