Урок 3 Плодове, зеленчуци, бобови растения
- Плодовете и зеленчуците играят важна роля в нашата диета. Те не само ни предлагат изобилие от витамини, но и фибри.
- Бобовите растения са друг чудесен източник на витамини и фибри.
- Трябва да се стремите да консумирате:
- 5 порции плодове и зеленчуци дневно
Най-малко 1 порция бобови растения седмично
(порция е около чаша варен нахут, боб, леща, червен боб, фава боб)
- Яденето на достатъчно зеленчуци и плодове дневно (и достатъчно бобови растения седмично) може да предотврати много заболявания и състояния.
- Плодовете и зеленчуците са богати на витамини като витамин С, витамин А, фолиева киселина, полифеноли и минерали като калций, калий и магнезий. Тези съединения помагат за стимулиране на имунната система, подпомагат зрението, предотвратяват заболявания, подпомагат развитието и са необходими компоненти на тялото ни!
- Плодовете и зеленчуците са богати на фибри (могат да увеличат количеството полезни микроби в червата и да предотвратят много заболявания)
- Бобовите растения също са богати на протеини!
- Предлагайте ограничени калории на човешкото тяло.
Плодовете съдържат захар, така че те не трябва да са толкова полезни за нашето здраве, колкото си мислим, нали?
- Да, те съдържат захар, но в различна форма (не трапезна захар). Те също са богати на витамини и фибри. Така че, те остават здравословен вариант!
Трябва ли да избягвам да купувам консервирани или охладени зеленчуци? По-малко здрави ли са от пресните?
- Това е втората най-добра алтернатива след пресните зеленчуци и плодове.
Колко трябва да измия зеленчуците и плодовете си?
- Безопасността е важна. Въпреки това, плодовете и зеленчуците не се нуждаят от обширно почистване. Изплакнете ги с вода за 10 секунди всяка, докато леко търкате с кухненска гъба. Сапунът трябва да се избягва.